Читати онлайн «Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже» Леся Любомирівна Кравецька

Львiвськi пляцки i торти. Простi i не дуже
Леся Любомирiвна Кравецька


Вiдчуйте Львiв на смак! Пляцки – традицiйна галицька випiчка iз вдалим поеднанням коржiв, начинок i кремiв. Це не торти i не пироги, особливiсть пляцкiв – у простотi та неперевершеному смаку. Їх можна випiкати щодня i на свята. Рiзноманiття рецептiв та колоритнiсть назв у цiй книзi здивуе навiть найбiльш вибагливих господинь: «Ранкова роса», «Три бажання», «Шоколадний глiнтвейн», «Литий Спартак», «Свiтлячок», «Шоколадна хатинка», «Феерверк», «Халвовий поцiлунок», «Катрусинi цьомки», «Лис Микита»… Безлiч варiантiв коржiв, цiкавi та незвичнi креми та начинки, простi й швидкi пляцки на щодень, а також особливi – для родинних свят. Традицiйнi пляцки, облюбованi кiлькома поколiннями шанувальникiв солодкого, i новi, осучасненi рецепти галицьких смаколикiв принесуть радiсть кожнiй родинi. Наповнiть вашу домiвку затишним запахом львiвськоi випiчки!

У форматi PDF А4 збережений видавничий дизайн.





Леся Кравецька

Львiвськi пляцки i торти. Простi i не дуже





© Книжковий Клуб «Клуб Сiмейного Дозвiлля», видання украiнською мовою, 2017





Вiд автора


Пляцки – надзвичайно цiкавий, красивий та смачний вид випiчки. Не торти й не пироги, пляцки – це вдале поеднання рiзноманiтних коржiв, начинок i кремiв. Вiнець кондитерськоi майстерностi – пляцки з красивим яскравим зрiзом. Простiшi чи складнiшi в приготуваннi, пляцки пiдходять i для повсякденного вживання (швидка випiчка), i для святкового столу (з багатьма коржами й прошарками). Усi вони користуються великою популярнiстю як у молодих, так i в досвiдчених господинь.

Випiкають пляцки здебiльшого у квадратних або прямокутних формах, щоб перед подачею iх можна було легко накраяти на однаковi прямокутнi, квадратнi чи ромбовиднi шматочки. Можна пекти i в круглих формах, хоча цей спосiб менш популярний. З тiеi ж причини пляцки зверху не прикрашають мастикою, кремовими завитками, трояндочками чи шоколадними вiзерунками. Зазвичай готову випiчку поливають шоколадною глазур’ю, посипають бiсквiтною крихтою, кокосовою стружкою чи натертим шоколадом.